Excursion gourmande en vélo de Parme à Bologne

Premier jour de vélo pour explorer les collines autour de Parma. La vallée est tracée par le ruisseau Parma, les pentes sont douces et les routes sont bordées de vignobles où l'on produit le célèbre Prosciutto di Parma. Arrivée au Château de Torrechiara, qui domine un bourg médiéval avec majesté sur la colline offrant un panorama très suggestif. Puis, retour à Parma pour dîner dans un restaurant typique et passer la nuit à l'hôtel.

L'étape de la journée se déroule dans la zone de production du fromage italien le plus célèbre au monde, le Parmigiano Reggiano. Vous êtes dans les collines situées au sud des villes de Parme et de Reggio et la plaine du Po au nord. Vous traversez ensuite une campagne paisible et des villages avec des châteaux médiévaux bien préservés, tels que Montechiarugolo ou Montecchio. Vous arrivez à Reggio Emilia, la ville d'origine du drapeau italien tricolore. Vous passerez la nuit dans un hôtel à Reggio Emilia.

Vous êtes actuellement dans la plaine du Pô, entouré de champs cultivés et de vignobles (essayez le vin rouge pétillant Lambrusco !). Bientôt, vous arriverez dans le charmant village de Correggio, avant de poursuivre votre route vers Carpi, une ville avec une histoire riche qui abrite l'une des plus grandes places d'Italie, sur laquelle se dresse le Palais des Pio de l'époque de la Renaissance. Votre étape se termine à Modena, une ville classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa cathédrale romane. Vous pourrez dîner dans un restaurant typique et passer la nuit dans un hôtel à Modena.

Modena, qui est la ville natale du Vinaigre Balsamique traditionnel, offre l'opportunité de découvrir tous ses secrets en visitant une véritable "acetaia". Ensuite, vous pourrez emprunter une belle piste cyclable qui vous mènera à Vignola, avant d'arriver à Castelvetro, un charmant petit village perché sur une colline. C'est l'endroit parfait pour faire une pause gastronomique et déguster de la charcuterie locale, un bon morceau de Parmesan et un verre de Lambrusco! En rentrant à Modena, vous pourrez visiter la maison-musée de Luciano Pavarotti avant de passer la nuit à l'hôtel.

Le début de votre journée à vélo consiste à emprunter de petites routes de campagne jusqu'à Nonantola, où vous pourrez faire une halte pour visiter l'Abbaye bénédictine, avant d'atteindre San Giovanni in Persiceto. La ville de Bologne est à proximité, vous pourrez d'ailleurs apercevoir la basilique de San Luca, qui domine la ville, à l'horizon. Vous entrerez dans Bologne en suivant le canal Navile, qui vous mènera au cœur de la ville en passant à travers les parcs verdoyants et les arbres. Vous pourrez dîner dans un restaurant typique et passer la nuit dans un hôtel à Bologne.

Bologne est une ville extraordinaire, cultivée, dynamique, inventive et gourmande. Elle est connue sous trois surnoms : « La Dotta », qui signifie savante, car elle abrite la plus ancienne université du monde ; « La Rossa », pour ses toits rouges visibles depuis le sommet de ses tours, et surtout « La Grassa », pour sa cuisine opulente, généreuse et familiale. Nous vous recommandons donc de la découvrir à vélo et de clore votre exploration de la région avec une délicieuse lasagne à la bolognaise et un bon vin Sangiovese. Nuit à l'hôtel à Bologne. Il est possible de réserver un cours de cuisine pour vivre une expérience authentique dans une maison privée.

Le séjour se termine après le petit-déjeuner.