Tous les déjeuners sont des pique-niques et les dîners, exceptés ceux mentionnés, sont pris au restaurant.
Ils sont à base de produits locaux : haricots secs, maïs, poissons (thon, espadon, garopa...), poulet, porc, légumes (fruits à pain, manioc, patates douces, carottes, pommes de terre), fruits de saison (papayes, goyaves, bananes, mangues).
L'eau n'est pas potable : vous pouvez remplir vos gourdes d’eau du robinet, mais il est indispensable de la traiter avec des pastilles purifiantes (micropur ou hydrochlonazone). Vous pouvez également investir dans une gourde filtrante pour éviter la production de plastique.