Votre troisième jour sur le vélo vous conduira aux célèbres "Dehesa", les prairies typiques de la région nichées dans les montagnes Andalouses. Découvrez le région de Dehesas de la Sierra Morena, une zone de pâturages qui se déploie entre les montagnes du nord de Huelva, de Séville et de Cordoue. Cette zone à été classée en 2002, réserve de la biosphère par l'UNESCO. Un titre obtenu grâce aux locaux avec leur gestion intelligente des ressources agricoles et par la grande richesse environnementale de la Sierra Morena.
Hors des sentiers battus, de nombreux panoramas sauront vous couper le souffle. Le soir venu, après un moment de relaxation au camp de base, nous prendrons le temps de nous installer à la nuit tombée, avec un spécialiste des étoiles, pour observer les splendeurs du ciel dégagé de la Sierra Morena.