Depuis le col du Calvaire (accès en minibus ou par le télésiège selon l’enneigement), l’itinéraire rejoint la Tête de Faux (1219 m). Tout au long du parcours, on profite de points de vue sur la plaine d’Alsace, les Alpes bernoises et les forêts d’épicéas. La descente passe par l’étang du Devin (926 m) et sa tourbière classée.
Le déjeuner prend la forme d’un panier repas chaud, l’occasion d’évoquer l’histoire de ce secteur marqué par la Grande Guerre.
Retour à pied vers l’hôtel, puis place à la préparation du réveillon et à un dîner gastronomique festif (6 à 7 plats, vins compris) en musique.
9 km – environ 4h15 de marche.
Dénivelé : +180 m / –640 m.
- Menu du dernier réveillon (vins et animations compris)
Cappuccino de potimarron, poudre noisette et chorizo grillé
en mise en bouche
Foie gras d’oie, confiture de fruits secs et kougelhof toasté
Saint jacques en robe des champs, sauce agrumes et
poireaux frits
Filet de Bar Roti, clafouti de choucroute, beurre blanc a l’anis
Sorbet mirabelles arrosé
Filet de biche à la moutarde de fruits rouges, et sa garniture
Plateau de fromages
Dessert de l’an neuf