Après le petit déjeuner, vous partirez en bicyclette pour découvrir la jolie cuvette de Mai Chau. Avec nous, vous ferez une découverte différente. Des bicyclettes vous permettront de pénétrer à l’intérieur des terres, à la découverte d’une campagne authentique encore méconnue des voyageurs. Vous serez charmés par les maisons traditionnelles sur pilotis, les sourires des Thai, les accueils chaleureux et la verdure du riz, des potagers et des forêts de bambou à proximité de votre chemin. Traversée des villages : Chieng Sai, Cha, Cha Long, Na Tang, Tong Dau… où les gens vivent encore comme leurs ancêtres il y a 100 ans.
Déjeuner chez l’habitant, puis, court transfert en direction de Quan Hoa à proximité de la frontière Laotienne. Après une petite heure, vous serez à l'entrée du Grand Nord - Ouest. Vous apercevrez les premiers "pains de sucre" recouverts d'une végétation luxuriante. Début de la randonnée sur les terres des ethnies montagnardes qui vivent encore en autarcie et restent fidèles au mode de vie ancestral. En fin d'après-midi vous arriverez au village de Ban Hang, ethnie Thaï, avec ses maisons sur pilotis. Après s'être installés chez l'habitant, vous découvrirez les activités agricoles locales ainsi que le travail des femmes comme le tissage des vêtements, la fabrication de l'alcool de riz, la préparation du repas...