Il piatto nepalese per eccellenza è il "dal bhat", riso e lenticchie accompagnati da verdure speziate. A Kathmandu è possibile gustare un'ampia varietà di piatti, ma in montagna la scelta è molto più limitata: i lodge (pensioni locali) offrono menù tutti simili e poco vari (ad esempio dal bhat, noodles saltati in padella, momos, riso fritto, pasta al sugo di pomodoro, patate saltate in padella).
Riguardo ai nostri viaggi di gruppo:
Ogni giorno verranno serviti tre pasti e uno spuntino pomeridiano. Nei giorni in cui sono previste lunghe camminate, riceverete anche un apporto energetico supplementare sotto forma di snack da consumare lungo il percorso (barrette di cereali e/o frutta secca).
Durante i trekking con pernottamento in lodge, ci impegniamo a offrirvi i pasti più vari possibili, utilizzando piatti e ingredienti disponibili presso le strutture stesse. Alcuni esempi includono: dal bhat (il piatto nepalese quotidiano), riso fritto con verdure, patate con formaggio, patatine fritte, pasta al sugo di pomodoro e, a volte, persino la pizza! Si prega di notare che la carne è rara e non consigliata per i palati occidentali.
Ecco un esempio dei pasti serviti durante i nostri viaggi:
- Colazione: toast, pancake o pane tibetano alternati con burro/marmellata/miele + uova + tè o caffè.
- Pranzo: un piatto principale.
- Al termine della tappa viene offerto un piccolo spuntino (biscotti e tè).
- Cena: zuppa come antipasto, piatto principale e dessert (ad esempio, frutta sciroppata).
+ Ad ogni pasto viene offerta una tazza di tè e/o caffè.
A Kathmandu, spesso lasciamo i pasti aperti in modo che tutti possano godere della varietà di ristoranti della capitale in base ai propri gusti.
In montagna, è possibile riempire le borracce con acqua di rubinetto o di sorgente (come consigliato dalla guida), ma è fondamentale filtrare l'acqua o trattarla con pastiglie di purificazione (come Micropur). L'acqua minerale in bottiglia è disponibile anche in rifugi, paesi e ristoranti. Vi preghiamo tuttavia di limitare il consumo di plastica: non è disponibile un servizio di riciclaggio in loco.