Dolci escursioni invernali e il patrimonio del Canton

Per la nostra escursione giornaliera, ci dirigeremo verso l'altopiano del Bois de Joubert, che domina il Puy Griou. Situato nel cuore delle montagne del Cantal, offre un panorama a 360° su questo vulcano bianco, in una regione ricca di tradizioni pastorali. Questo ci permetterà di approfondire il tema di oggi: il vulcanismo.

Per il resto della giornata, Anaïs e Sylvain vi accompagneranno alla scoperta della loro fattoria, con una visita guidata e una degustazione di formaggi.

Esplorando il fienile e scoprendo le antiche attrezzature esposte, vi immergerete nel suggestivo paesaggio agricolo della regione del Cantal. Lì, Anaïs vi illustrerà le diverse fasi della lavorazione del latte.

Anche le vostre papille gustative non rimarranno deluse!

Costruito ai piedi della roccia di Bonnevie, sotto la protezione della statua della Vergine con Bambino, Murat offre ai visitatori, tra escursionisti, splendide case e dimore private. Eredità del grande vulcano, ha conservato le sue tre rocce emblematiche e le caratteristiche case costruite con la pietra locale: basalto e fonolite. Adagiato sulle pendici del "Collo" di Bonnevie, per ammirarlo appieno è necessario salire in cima! La chiesa di Bredons, risalente al XII secolo, domina Murat dal suo maestoso promontorio. Appartenente al comune di Albepierre, questa piccola cappella custodisce magnifiche vetrate da non perdere. Il pittoresco sentiero che vi conduce offre panorami mozzafiato sull'intera valle.

Un'alternativa intrigante, che sicuramente susciterà l'interesse degli amanti della gastronomia locale, una visita alla distilleria di Neussargues è un'esperienza davvero unica. È nella regione delle Hautes Terres, in Alvernia, che la distilleria affonda le sue radici. Fondata nel 2022 in un'antica casa colonica di famiglia, la distilleria delle Hautes Terres progetta, produce e distilla whisky, gin e vermouth biologici, seguendo il ritmo dei raccolti e della raccolta di erbe selvatiche.

Un altopiano vulcanico rimodellato dai ghiacciai, oggi percorso da una via di transumanza dove l'acqua ha riempito le depressioni glaciali trasformandole in torbiere: attraverseremo questi spazi aperti verso l'orizzonte. Scopriremo poi la dimora Art Nouveau di La Cheyrelle , incastonata ai margini della splendida valle di Santoire. Questa residenza, dalla storia unica e classificata come monumento storico, ci svelerà i suoi segreti e la sua architettura, opera di Gustave Serrurier-Bovy, il celebre architetto e decoratore di Liegi, uno dei maestri dell'Art Nouveau.

Innanzitutto, partiremo alla scoperta della vita degli uomini dell'Alta Alvernia attraverso le stagioni di un tempo nel villaggio di Coltines, dove una fattoria trasformata in museo ci farà da guida per un viaggio indietro nel tempo, ai tempi dell'agricoltura.

In seguito, faremo un'escursione nel circo glaciale di Chamalières, dove il termine "circo glaciale" assume un significato profondo contemplando questo splendido anfiteatro. Immerso tra foreste e paesaggi montani, incontaminato dall'intervento umano, conserva intatta la sua selvaggia autenticità.

Monumento simbolo della città di Saint-Flour, la Cattedrale di Saint-Pierre, con le sue imponenti torri e l'austero colore basalto, vi svelerà i suoi segreti. Lasciate che la sua storia si dispieghi davanti ai vostri occhi ed esplorate gli angoli nascosti della cattedrale, come la torre sud, la struttura a graticcio, i terrazzi e il tetto. In seguito, un'escursione nei dintorni, tra i monti del Cantal e la regione della Margeride, vi permetterà di apprezzare appieno Saint-Flour, "la Vulcanica".

A un'altitudine di 1396 metri , ai piedi del Plomb du Cantal , il Col de Prat de Bouc si trasforma con le stagioni, con i suoi paesaggi ricoperti di neve o ricoperti di fiori selvatici. Un vero e proprio scrigno di biodiversità e punto di riferimento per le attività nordiche e alpine in inverno, il Col de Prat de Bouc è una tappa imperdibile durante un soggiorno nella regione del Cantal.

Partenza dopo colazione, le camere devono essere liberate entro le ore 10:00.