Durante le escursioni giornaliere, il pranzo è un picnic a base di prodotti locali. I pasti vengono preparati da un cuoco durante i trekking. Nei giorni dedicati alle visite turistiche, mangiamo nei ristoranti delle città e dei villaggi.
La colazione è generalmente leggera . Il pasto più sostanzioso è il pranzo, ideale per gustare le deliziose specialità regionali. Sulla costa, potrete assaporare il ceviche , una marinata di pesce, gamberi o altri frutti di mare a base di lime, peperoncino e cipolle. Le carni arrosto, in particolare il porcellino d'India (cuy), spesso speziato e servito con patate dolci, sono molto apprezzate dagli abitanti delle montagne, mentre il lomo saltado, lonza di maiale a fette fritta con cipolle, pomodori e patate (papas), accompagnata da riso o mais, è un piatto popolare in tutto il paese. Per un pasto semplice ma delizioso, provate la palta rellena : un avocado ripieno di pollo sminuzzato, patate e maionese.
Durante il trekking, avrete a disposizione acqua bollita ogni giorno per riempire le vostre borracce. Le bevande, inclusa l'acqua in bottiglia, sono a vostro carico durante il soggiorno. Potrete riempire le vostre borracce presso il vostro alloggio. Si consiglia di trattare l'acqua con pastiglie di purificazione (come Micropur o Hydroclonazone). Evitate, quando possibile, di acquistare bottiglie di plastica, poiché poi devono essere riciclate.
Se avete bisogno di acquistare acqua in bottiglia, vi consigliamo di prendere bottiglie da 5 litri per riempire le vostre borracce all'occorrenza. Se intendete acquistare queste bottiglie, vi preghiamo di informare la vostra guida all'inizio del tour in modo che possa organizzare una sosta al supermercato.