A Ulaanbaatar troverete ristoranti di ogni tipo, dalla cucina tradizionale con pasta e carne di montone, alla cucina più occidentale.
Fuori dalle città, i pasti si consumano all'aperto e sono preparati dai vostri ospiti con ingredienti locali . La cucina si basa principalmente sulla carne, spesso cucinata in stufati con patate o carote (manzo, montone), amidi (pasta e riso) o zuppe. Frutta e verdura fresca sono rare al di fuori di Ulaanbaatar. Non sorprendetevi se, dopo qualche giorno, non le troverete più nel menù: le scorte provenienti dalla capitale saranno semplicemente terminate. Tuttavia, potreste occasionalmente trovare frutta nei mercati delle poche città che attraverserete. Allo stesso modo, se vi stancate del montone e chiedete del pollo "per cambiare", tenete presente che non è disponibile al di fuori di Ulaanbaatar. Pazienza e comprensione saranno quindi fondamentali per godervi il vostro viaggio in Mongolia .
Durante il trekking, avrete a disposizione acqua bollita ogni giorno per riempire le vostre borracce . Le bevande, inclusa l'acqua in bottiglia, sono a vostro carico durante il soggiorno. Potete riempire le vostre borracce nei villaggi, alle sorgenti, negli hotel o dalle taniche fornite, ma è fondamentale trattare l'acqua con pastiglie di purificazione (come Micropur o Hydroclonazone). Evitate di acquistare bottiglie di plastica quando possibile, poiché poi devono essere riciclate. Se proprio dovete acquistare acqua in bottiglia, vi consigliamo di prendere bottiglie grandi (ad esempio, da 5 litri) e di riempire le vostre borracce secondo necessità. Se desiderate acquistare acqua in bottiglia, vi preghiamo di informare la vostra guida all'inizio del trekking in modo che possa organizzare una sosta a tale scopo.
I Mongoli sono grandi consumatori di tè salato: il süütei tsai, la bevanda nazionale. Un'altra bevanda prediletta dagli uomini è l'arkhi (vodka), e chi si rifiuta di berla perde il rispetto dei propri pari. I pastori producono una bevanda tipica, l'airag: latte di giumenta fermentato, con una gradazione alcolica di circa il 3%. Spesso viene ulteriormente distillata per portare la gradazione alcolica al 12%: in questo caso diventa shimiin arkhi.