Sie setzen Ihre Reise entlang des Canal du Nivernais fort und folgen der Route des „Schwimmenden Holzes“: Im Mittelalter lieferte der Morvan-Wald Bauholz für die Pariser Bevölkerung. Dieses Holz wurde flussabwärts geflößt und so in die Hauptstadt transportiert. Genießen Sie diese reizvolle, abwechslungsreiche Route, die an den Rochers du Saussois, einem bekannten Klettergebiet, und anschließend an Mailly-le-Château vorbeiführt. Auf der Fischfarm Crisenon erfahren Sie mehr über die Forellenzucht und können regionale Produkte erwerben. Entdecken Sie charmante Dörfer wie Cravant, eine mittelalterliche Stadt. Versäumen Sie nicht einen Abstecher zu den Bailly-Kellern für eine Führung ins Herz der Erde und eine Verkostung von Crémant de Bourgogne, bevor Sie wieder auf Ihre Fahrräder steigen und Richtung Auxerre aufbrechen. Bewundern Sie diese prächtige Stadt mit ihrer reichen, denkmalgeschützten Altstadt. Auxerre, eine Stadt der Kunst und Geschichte, hat im Laufe der Jahrhunderte ein außergewöhnliches architektonisches Erbe bewahrt: die Kathedrale St. Etienne, ein Musterbeispiel für die Eleganz des gotischen Stils, und die Abtei St. Germain.