Mahlzeiten
Frühstück (Sommer): drei Essenszeiten um 6:30, 7:00 und 7:30 Uhr, um einen ruhigen Speisesaal zu gewährleisten (Winterzeiten je nach Bedarf angepasst)
Mittagessen auf der Terrasse: von 12:00 bis 14:00 Uhr, Getränke und hausgemachte Kuchen sind oft den ganzen Tag über erhältlich.
Abendessen: 19:00 Uhr
Um 21:30 Uhr wird das Licht ausgeschaltet, damit alle ungestört schlafen können und Energie gespart wird. Leselampen stehen für alle bereit, die den Abend diskret verlängern möchten.
Auf der Speisekarte
Das Frühstücksbuffet umfasst Müsli, Brot und Bio-Brötchen, zwei regionale Marmeladen aus den Hautes-Alpes sowie eine herzhafte Käseauswahl. Getränke: Orangensaft und Heißgetränke (Tee, Kaffee, Kakao). Gäste mit Halbpension können sich eine Thermoskanne mit heißem Wasser füllen.
Mittagessen: Omeletts (mit Salat und regionalem Brot), herzhafte Tartes, Käseplatte (mit Käse und Wurstwaren), Suppe und manchmal ein Tagesgericht. Zum Nachtisch: Tagestarte oder Frischkäse mit Blaubeeren. Snacks: Müsliriegel und Fruchtkompott.
Abendessen (Menü): Gemüsesuppe, Hauptgericht (oft ein Schmorgericht, z. B. Eintopf oder Rindfleisch) mit Beilage (Reis, Polenta, Bulgur usw.), Käse, anschließend Dessert. Gegebenenfalls wird ein Génépi-Likör angeboten.
Picknick (auf Bestellung): Salat (rohes Gemüse und stärkehaltige Lebensmittel), Sandwich mit lokalem Brot, Chips, Müsliriegel und Obst oder Kompott.