Es werden vegetarische Mahlzeiten angeboten, Reisende mit speziellen Ernährungsbedürfnissen (insbesondere glutenfrei) sollten jedoch ihre eigenen Produkte mitbringen, da die lokalen Ressourcen begrenzt sind.
Die mongolische Küche stellt Milch und Hammelfleisch in den Mittelpunkt. Sie bilden den Hauptbestandteil der meisten Mahlzeiten vom Frühstück bis zum Abendessen und finden sich in Suppen, Eintöpfen und traditionellen Spezialitäten wie Horhog und mongolischem Barbecue wieder. Ein typisches Getränk des Landes ist Airag, eine leicht alkoholische, fermentierte Stutenmilch. Für dieses nomadische Volk hat Milch einen unverzichtbaren Stellenwert.
Die Ernährung wird durch traditionelle Milchprodukte, mongolischen Käse, ergänzt, der eher trocken gegessen wird; er ist ziemlich hart und leicht süßlich. Mit etwas Glück kann man sogar die Sahne probieren, die eigentlich die Haut ist, die beim Kochen der Milch übrig bleibt. Auf Keksen serviert, ist sie köstlich!
Zu den Mahlzeiten werden einfache Obst- und Gemüsesorten gereicht: Äpfel, Trockenfrüchte, Kartoffeln, Kohl, Karotten und Gurken.
Ihr Reiseleiter stellt Ihnen anderthalb Liter Wasser pro Person und Tag zur Verfügung. Darüber hinaus müssen Sie sich selbst versorgen und Micropur-Tabletten zur Reinigung, Desinfektion und Lagerung des Wassers verwenden.