Wir haben das Glück, unser eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Die verschiedenen Gerichte, die wir in Madeira anbieten, basieren auf diesen Produkten und anderen lokalen Zutaten. In unserem Garten kultivieren wir je nach Saison Gemüse wie Salat, Bohnen, Erbsen, Kürbis, Tomaten, Lauch und vieles mehr. Wir bieten außerdem aromatische, heilende und Kräutertees an, darunter verschiedene Minzsorten, Zitronenmelisse, Zitronenverbene, Thymian, Rosmarin, Basilikum und andere. Schließlich haben wir auch Früchte wie Äpfel und Birnen sowie Bananen, Zitronen, Orangen, Granatäpfel, Papayas, Guaven und vieles mehr.
Die Mahlzeiten sind in zwei Teile gegliedert: Brunch nach der morgendlichen Yoga-Praxis und Abendessen nach der abendlichen Praxis.