In Ulaanbaatar finden Sie Restaurants aller Art, von traditioneller Küche mit Pasta und Hammelfleisch bis hin zu westlicher Küche.
Außerhalb der Städte werden die Mahlzeiten im Freien eingenommen und von Ihren Gastgebern mit lokalen Zutaten zubereitet . Die Küche besteht hauptsächlich aus Fleisch, oft in Eintöpfen mit Kartoffeln oder Karotten (Rind, Hammel), Beilagen (Nudeln und Reis) oder Suppen. Frisches Obst und Gemüse sind außerhalb von Ulaanbaatar rar. Wundern Sie sich nicht, wenn Sie nach ein paar Tagen feststellen, dass diese nicht mehr auf dem Speiseplan stehen: Die aus der Hauptstadt importierten Vorräte sind dann einfach aufgebraucht. Gelegentlich finden Sie jedoch Obst auf den Märkten der wenigen Städte, durch die Sie reisen. Sollten Sie einmal kein Hammelfleisch mehr sehen und „zur Abwechslung“ Hühnchen bestellen wollen, bedenken Sie, dass dieses außerhalb von Ulaanbaatar nicht erhältlich ist. Geduld und Verständnis sind daher der Schlüssel zu einer gelungenen Reise in die Mongolei .
Während der Trekkingtour steht Ihnen täglich abgekochtes Wasser zum Auffüllen Ihrer Wasserflaschen zur Verfügung . Getränke, einschließlich Flaschenwasser, gehen während Ihres Aufenthalts zu Ihren eigenen Kosten. Sie können Ihre Wasserflaschen in Dörfern, an Quellen, in Hotels oder an den bereitgestellten Kanistern auffüllen. Es ist jedoch unbedingt erforderlich, das Wasser mit Wasserreinigungstabletten (z. B. Micropur oder Hydroclonazone) zu behandeln. Vermeiden Sie nach Möglichkeit den Kauf von Plastikflaschen, da diese recycelt werden müssen. Falls Sie Flaschenwasser kaufen müssen, empfehlen wir Ihnen, große Flaschen (z. B. 5 Liter) zu erwerben und Ihre Wasserflaschen nach Bedarf aufzufüllen. Wenn Sie Flaschenwasser kaufen möchten, informieren Sie bitte Ihren Guide zu Beginn der Trekkingtour, damit er einen entsprechenden Stopp einplanen kann.
Die Mongolen trinken gerne gesalzenen Tee: Süütei Tsai, das Nationalgetränk. Ein weiteres bei Männern beliebtes Getränk ist Arkhi (Wodka), und wer ihn ablehnt, verliert den Respekt seiner Standesgenossen. Hirten stellen ihr eigenes Getränk her, Airag: fermentierte Stutenmilch mit einem Alkoholgehalt von etwa 3 %. Oft wird sie weiter destilliert, um den Alkoholgehalt auf 12 % zu erhöhen: Dann wird sie zu Shimiin Arkhi.